'Ενα άρθρο για παιδια!

Οι βιταμίνες … μας … συστήνονται!!
Όλοι έχουμε ακούσει ότι οι βιταμίνες κάνουν καλό, η μαμά και ο μπαμπάς μας λένε συνέχεια να τρώμε φρούτα και λαχανικά και εμείς πολλές φορές αρνούμαστε γιατί είτε δεν μας αρέσουν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είτε θέλουμε να φάμε εκείνη την ώρα κάτι όχι και τόσο υγιεινό.

Ας γνωρίσουμε λοιπόν τις βιταμινούλες, οι οποίες μας φροντίζουν!
Οι βιταμίνες λοιπόν είναι ουσίες απαραίτητες για τον οργανισμό μας και τις παίρνουμε από τα τρόφιμα γιατί ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τις συνθέσει μόνος του . Γι αυτό το λόγο πρέπει να δίνουμε εμείς στο σώμα μας τις αναγκαίες για αυτόν ποσότητες βιταμινών.

Υπάρχουν 2 είδη βιταμινών. Αυτές που ονομάζουμε λιποδιαλυτές οι οποίες αποθηκεύονται στα στρώματα λίπους, από όπου τις παίρνει ο οργανισμός μας όταν τις έχει ανάγκη. Τέτοιες βιταμίνες είναι οι : Α,D,E,K.

Ας γνωρίσουμε τώρα την καθεμία ξεχωριστά!

Η βιταμίνη Α, είναι πολύ σημαντική για την όρασή μας, για την σωστή ανάπτυξη των οστών μας και των δοντιών μας.
Που τη βρίσκουμε όμως ; Στα καρότα, στα σκούρα πράσινα λαχανικά, στις γλυκοπατάτες, στα αυγά, στο συκώτι, στο βούτυρο, στα κίτρινα φρούτα.

Η βιταμίνη D, βοηθά τον οργανισμό μας να απορροφήσει το ασβέστιο που του δίνουμε από τα τρόφιμα. Για να χρησιμοποιήσει το σώμα μας αυτή τη βιταμίνη πρέπει να καθόμαστε και λιγάκι στον ήλιο για 10 λεπτάκια.( Προσοχή όμως όχι το μεσημέρι που ο ήλιος είναι ΄΄κακός΄΄, και ποτέ χωρίς το καπελάκι μας ειδικά το καλοκαίρι!!)
Που τη βρίσκουμε όμως; Στο γάλα, στα αυγά, και στα ψάρια!

Η βιταμίνη Ε, βοηθά το δέρμα μας να είναι υγιές και προστατεύει τη βιταμίνη Α και C.
Πού κρύβεται όμως αυτή η βιταμίνη ; Στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στο ελαιόλαδο, σε ξηρούς καρπούς, στις μαργαρίνες.

Η βιταμίνη Κ, είναι πολύ πολύ σημαντική για την πήξη του αίματός μας δηλαδή για να σταματήσει η αιμορραγία!
Ας δούμε τώρα από ποια τρόφιμα μπορούμε να την πάρουμε : Από το λάχανο, το μαρούλι, το μπρόκολο, τα αυγά, το συκώτι, τις πατάτες.

Αφού λοιπόν γνωρίσαμε την πρώτη ομάδα βιταμινών ας γνωρίσουμε τώρα και την δεύτερη ομάδα μας, τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες όπως τις ονομάζουμε. Αυτές οι βιταμίνες διαλύονται στο νερό αλλά δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο σώμα μας γιατί τις αποβάλουμε με τα ούρα μας :( έτσι ο οργανισμός μας χρησιμοποιεί μια ποσότητα από αυτές και την υπόλοιπη την αποβάλλει, για αυτό πρέπει να του δίνουμε συχνά αυτές τις βιταμίνες!

Σε αυτήν την κατηγορία ανήκουν οι βιταμίνες της ομάδας Β ( Β1, Β2,Β3, Β6, Β12, το φολικό οξύ, το παντοθενικό  οξύ, η βιοτίνη) και φυσικά η πιο γνωστή σε όλους βιταμίνη C!

Ας κάνουμε τώρα μια μικρή γνωριμία και με αυτές τις βιταμίνες!

Οι βιταμίνες της ομάδας B, είναι σημαντικές για το μεταβολισμό, δηλαδή την παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό μας από τα τρόφιμα που του δίνουμε και στην παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων που συμβάλουν στην αναπνοή μας.
Αυτές τις βιταμίνες τις παίρνει ο οργανισμός μας όταν τρώμε κρέας, πουλερικά, αυγά, γαλακτοκομικά, όσπρια, ξερά φασόλια κ.α.

Τέλος η καλή μας βιταμίνη C, η οποία διατηρεί υγιή τα ούλα μας, όπως και τους συνδέσμους (που συνδέουν τους μύες με τα οστά), τους τένοντες (που συνδέουν τα οστά μεταξύ τους) και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, όταν εκτεθεί στον αέρα ή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, χάνει ένα μεγάλο μέρος της δράσης της. Γι αυτό και όταν η μαμά ή ο μπαμπάς μας στύβουν χυμό πορτοκάλι μας λένε να τον πιούμε πολύ γρήγορα!
Πού υπάρχει όμως αυτή η τόσο πολύτιμη βιταμίνη; Στις πιπεριές, στο πορτοκάλι, στο λεμόνι, στις φράουλες, στα μανταρίνια, στο ρόδι, στην τομάτα, στο μπρόκολο κ.α.

Μην ξεχνάμε πως πρέπει να καταναλώνουμε φρούτα και λαχανικά εποχής

!